İftar süfrələrinin baş tacı olan qara və yaşıl zeytun insan orqanizminə inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Onun özü ilə yanaşı, çəyirdəyi də geniş istifadə olunur. Xanımlar zeytunu kosmetik vasitə (dərman) kimi də istifadə edir.
Dahi həkim Avisenna zeytunu "hər dərdin dərmanı" hesab edirdi. Zeytun çox zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Onun tərkibində əvəzolunmaz Omeqa-6 yağlı turşular, orqanik turşular, zülallar, qida lifləri, C, PP, E, A, K, B qrupu vitaminləri, beta-karotin, fosfor, dəmir, kalium, maqnezium, mis, kalsium, sink və s. minerallar var. Elə buna görə də qədim yunanlar zeytun yağını "duru qızıl" adlandırırdılar.
Sizə zeytun çəyirdəyinin insan orqanizminə faydaları haqqında maraqlı faktları təqdim edirik:
Həkimlər zeytun çəyirdəyini gündəlik olaraq badam, qoz və fındıq kimi çərəzlərlə birlikdə istehlak etməyi tövsiyə edir. Zeytunun özünü yeyib, yağını yeməklərə əlavə etmək, yarpağını çay kimi dəmləyib içmək insan orqanizmini zəruri vitaminlərlə təmin edir. Eləcə də, zeytun çəyirdəyini udmaq həzm sistemini sürətləndirir.
Zeytun çəyirdəyi quruluşu bol sellüloz daşıdığı üçün sərtdir, onu əzmək çox çətindir, amma bu selülözik maddə, həzm fermentləri və mədə turşusu tərəfindən asanlıqla əridilə bilər.

Hər gün səhər yeməyində 1-2 ədəd zeytun çəyirdəyi udmaq sellülozu əridən fermentin aktivləşməsini təmin edərək həzm sistemini sürətləndirir. Zeytun çəyirdəyinin iti ucları sizi qorxutmasın. Bu sizin mədə bağırsaq sisteminizə heç bir zərər yetirməz, əksinə qəbizliyin aradan qalxmasına kömək edəcək.

Zeytun çəyirdəyi sayəsində yediyimiz qidalar daha sürətli şəkildə həzm olunaraq qaz, şişkinlik və spazma kimi həzm problemlərinin yaranmasının qarşısını alır.

Ümumilikdə belə hesab olunur ki, zeytun xərçəngin profilaktikası üçün ən yaxşı vasitələrdən biridir. Belə ki, zeytunun tərkibinə daxil olan nadir faydalı maddələrdən - liqnanlar qadınları süd vəzi xərçəngindən qoruyur, skvalen maddəsi isə dəri xərçənginin inkişafının qarşısını alır.

Zeytun çəyirdəyi və zeytun yağı qadınların cinsiyyət sisteminə müsbət təsir edir, dərinin sağlam və cavan qalmasına kömək edir. Zeytun çəyirdəyi eyni zamanda sümüklərin və dişlərin möhkəmlənməsinə, immun sisteminin güclənməsinə xidmət edir.publika